Chateau Ausone 1er Grand Cru (2020)

Château Ausone 2020 – Kalksteinprägte Größe mit vibrierender Frische

Château Ausone zählt zu den mythischsten Namen von Saint Émilion und gehört mit seiner winzigen Rebfläche von nur 7,2 Hektar zu den exklusivsten Grands Crus der Region. Die über 50 Jahre alten Reben stehen in extremer Dichtpflanzung von bis zu 12.600 Stöcken pro Hektar, was zu minimalen Erträgen von weniger als einem halben Kilo pro Stock führt. Diese kompromisslose Selektion ist einer der Schlüssel zur außergewöhnlichen Konzentration und Präzision der Weine.

Die Weinberge liegen in privilegierter Süd Südwestexposition am Rand des Kalksteinplateaus. Der felsige Untergrund mit leichter Lehm Sand Auflage verleiht dem Wein jene kühle Mineralität und Spannung, die Ausone so unverwechselbar macht.

Château Ausone wird seit rund 15 Jahren vollständig organisch und biologisch bewirtschaftet, die offizielle Zertifizierung begann 2020. Präzise Weinbergsarbeit und tief verwurzelte Reben ermöglichten es auch im herausfordernden Jahr 2020, perfekte physiologische Reife zu erreichen.

Nach einem regenreichen Frühjahr folgte eine Phase vollständiger Trockenheit von Mitte Juni bis Mitte August. Während Sandböden unter Stress litten, erwies sich der Kalkstein als idealer Wasserspeicher. Die Reben von Ausone meisterten die Bedingungen souverän. Die Lese fand vom 15. bis 29. September statt, ohne Verluste durch Frost oder Mehltau.

Die Cuvée besteht 2020 aus 50 Prozent Cabernet Franc und 50 Prozent Merlot. Vergoren wird traditionell in großen Holz Cuvées, der Ausbau erfolgt über rund 20 Monate im Barrique.

In der Nase zeigt sich der Wein duftig und hochfein. Cabernet Franc dominiert mit Himbeere und feiner Erdbeernote, bevor sich schwarze Kirsche hinzugesellt. Die Aromatik wirkt ätherisch, präzise und elegant.

Am Gaumen beeindruckt der 2020er mit unglaublicher Dichte und zugleich vibrierender Frische. Die hohe Reife des Jahrgangs wird vollständig von der mineralischen Spannung getragen. Rote und schwarze Früchte verbinden sich mit seidigen Tanninen zu einem harmonischen, tänzelnden Gesamtbild. Kraft und Finesse stehen in perfekter Balance.

Château Ausone 2020 ist kein demonstrativer Kraftakt, sondern ein Wein von großer Harmonie, Energie und Länge. Einer der herausragenden Weine des Jahrgangs und ein Ausone, der mit Präzision, Frische und Tiefe nachhaltig beeindruckt.

Merkmale