Blanc Markus Molitor - ehemalige Domäne Serrig "Vogelsang" Grosse Lage (2021)

Ehemalige Domäne Serrig

Die ehemalige Domäne Serrig ist ein historisches, privates Weingut, das als preußischer Staatsweinberg in Serrig an der Saar bekannt ist. Auf etwa 25 Hektar, die ausschließlich im Eigenbesitz sind, gedeihen die Trauben an steilen Schieferhängen mit Neigungen von bis zu 105 %.

Das Weingut spezialisiert sich auf Kabinett und Trockenen Riesling. Die Trauben werden im frühen Oktober von Hand geerntet, schonend gepresst und durchlaufen eine langsame, kühle spontane Fermentation. Die Weine reifen 10 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks und lagern anschließend zwei Jahre in der Flasche. Dank des kühlen Mikroklimas der Region profitieren die Weine von einer außergewöhnlich langen Reifezeit, was zu moderatem Alkoholgehalt führt (10,5 % vol.). Die Weine zeichnen sich durch klare Aromen von weißen Früchten und feinen Schiefernoten aus, die am Gaumen leicht und lebendig wirken. Um die Feinheiten des Kabinetts zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 9°C in einem großzügigen Bordeaux-Glas.

Merkmale